Μία στις 4 επιχειρήσεις θα κλείσει, με κίνδυνο απώλειας 320.000 θέσεων απασχόλησης, ενώ το 35% των επαγγελματοβιοτεχνών και εμπόρων κάνει στάση πληρωμών προς το Δημόσιο, σύμφωνα με έρευνα της Marc για λογαριασμό της ΓΣΕΒΕΕ. Αλλες 215.000 εμπορικές επιχειρήσεις και βιοτεχνίες είναι στο «κόκκινο». Τα στοιχεία αυτά προκύπτουν από νέα μεγάλη έρευνα της Marc Α.Ε. που έκανε τον Ιανουάριο σε 1.200 μικρομεσαίες επιχειρήσεις για λογαριασμό της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών και Εμπόρων Ελλάδας και όπως σχολίασε ο πρόεδρος Δ. Ασημακόπουλος: «Γίνεται μάχη για την αναδιανομή του 60% του τζίρου, με πρωταγωνιστές μεγάλα πολυεθνικά κεφάλαια και τράπεζες που περιμένουν να αγοράσουν τα πάντα ολιγοπωλώντας την αγορά». Από την πλευρά του ο διευθύνων σύμβουλος της Marc A.E. υποστήριξε ότι «οι επιχειρήσεις έφαγαν το... λίπος τους και τώρα τρώνε τις... σάρκες τους», αναφερόμενος στη «βροχή» των λουκέτων.
10 Φεβ 2011
Το αγγούρι… των ερωτευμένων
Αν νομίζεται ότι τα σοκολατάκια και οι φράουλες είναι κάτι πολύ συνηθισμένο για να κάνετε δώρο σε κάποιον την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, τότε τα σούπερ μάρκετ Sainsbury’s του Λονδίνου έρχονται να σας βγάλουν από τη δύσκολη θέση. Ειδικά για τις 14 Φεβρουαρίου θα πουλάνε αγγούρια σε σχήμα… καρδιάς! Δεν προσδοκούν φυσικά να τα προσφέρεται αντί για ένα ωραίο μπουκέτο λουλούδια, αλλά είναι σίγουροι ότι η πρωτότυπη ιδέα τους θα έχει μεγάλη επιτυχία σε όσους διαλέξουν να μην επισκεφθούν κάποιο ακριβό εστιατόριο, αλλά προτιμήσουν να φτιάξουν ένα ρομαντικό δείπνο για τον αγαπημένο τους. Σύμφωνα με την Elaine Young, υπεύθυνη του σούπερ μάρκετ, «η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου εμπεριέχει πολύ έντονα το στοιχείο της έκπληξης και έτσι ελπίζουμε ότι αυτή τη χρονιά το αστείο αγγούρι της αγάπης θα προτιμηθεί πολύ είτε μαγειρεμένο είτε πιο απλά σε μια σαλάτα».
Πρόβλημα στο μέλι από μεταλαγμένο καλαμπόκι
Σύμφωνα με τον γενικό εισαγγελέα του Yves Bot του Δικαστηρίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το μέλι που περιέχει γύρη αραβοσίτου της σειράς MON 810 αποτελεί τρόφιμο που παράγεται από ΓΤΟ και για τη διάθεσή του στην αγορά επιβάλλεται η χορήγηση εγκρίσεως. Το 1998, η εταιρεία Monsanto έλαβε έγκριση για τη διάθεση στην αγορά γενετικώς τροποποιημένου αραβοσίτου της σειράς MON 810. Επιπλέον, έγκριση έλαβαν, επίσης, πλείονα προϊόντα που παρασκευάζονται από αραβόσιτο της σειράς MON 810 (τα άλευρα αραβοσίτου), η γλουτένη αραβοσίτου, το σιμιγδάλι αραβοσίτου, το άμυλο αραβοσίτου, η γλυκόζη αραβοσίτου και το έλαιο αραβοσίτου. Ο μεταλαγμένος αραβόσιτος της σειράς MON 810 περιέχει γονίδιο βακτηρίου το οποίο προκαλεί στο φυτό του αραβοσίτου τη σύνθεση τοξινών που καταπολεμούν τις λάρβες ενός επιβλαβούς για τον αραβόσιτο είδους πεταλούδας, το οποίο, όταν προσβάλλει το φυτό, εξασθενεί την ανάπτυξή του. Το 1998, η εταιρεία Monsanto έλαβε έγκριση για τη διάθεση στην αγορά του αραβοσίτου της σειράς MON 810. Ο μεταλαγμένος αραβόσιτος της σειράς MON 810 περιέχει γονίδιο βακτηρίου το οποίο προκαλεί στο φυτό του αραβοσίτου τη σύνθεση τοξινών που καταπολεμούν τις λάρβες ενός επιβλαβούς για τον αραβόσιτο είδους πεταλούδας, το οποίο, όταν προσβάλλει το φυτό, εξασθενεί την ανάπτυξή του. Το Freistaat Bayern (ομόσπονδο κράτος της Βαυαρίας, Γερμανία) είναι ιδιοκτήτης διαφόρων γεωτεμαχίων στα οποία καλλιεργήθηκε κατά τα παρελθόντα έτη γενετικώς τροποποιημένος αραβόσιτος της σειράς MON 8 10 για ερευνητικούς σκοπούς. Ο K. H. Bablok εκμεταλλεύεται μελισσοκομείο ερασιτεχνικού και οικολογικού χαρακτήρα και παράγει, πλησίον των γεωτεμαχίων του Freistaat Bayern, μέλι προς πώληση και προς ιδίαν κατανάλωση. Στο παρελθόν παρήγε επίσης γύρη προς πώληση ως τρόφιμο, υπό τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής. Το 2005 εντοπίστηκαν, αφενός, DNA αραβοσίτου της σειράς MON 810 και, αφετέρου, μεταλαγμένες πρωτεΐνες σε γύρη αραβοσίτου του K. H. Bablok προερχόμενη από κυψέλες τοποθετημένες σε απόσταση 500 μέτρων από τα γεωτεμάχια του Freistaat Bayern. Επιπλέον, απειροελάχιστες ποσότητες DNA MON 810 ανιχνεύθηκαν και σε ορισμένα δείγματα μελιού του K. H. Bablok. Ισχυριζόμενος ότι η πρόσμειξη καταλοίπων μεταλαγμένου αραβοσίτου κατέστησε τα μελισσοκομικά προϊόντα του ακατάλληλα προς διάθεση στην αγορά και κατανάλωση, ο K. H. Bablok προσέφυγε κατά του ομόσπονδου κράτους της Βαυαρίας ενώπιον των γερμανικών δικαστηρίων. Το Bayerischer Verwaltungsgerichtshof (διοικητικό δικαστήριο του ομόσπονδου κράτους της Βαυαρίας, Γερμανία) ζητεί από το Δικαστήριο να διευκρινίσει εάν η πρόσμειξη στα μελισσοκομικά του προϊόντα γενετικώς τροποποιημένης γύρης προκαλεί «σημαντική βλάβη» των εν λόγω προϊόντων, κατά την έννοια ότι για τη διάθεσή τους στην αγορά απαιτείται η λήψη εγκρίσεως. Στις σημερινές προτάσεις του, ο γενικός εισαγγελέας Yves Bot υπενθυμίζει, κατ’ αρχάς, ότι, οι μεταλαγμένοι οργανισμοί, όπως όλοι οι ζώντες οργανισμοί, αποτελούν βιολογικές οντότητες ικανές προς αναπαραγωγή ή προς μεταφορά γενετικού υλικού. Διαπιστώνει ότι η γύρη αραβοσίτου χάνει την ικανότητα γονιμοποιήσεως εντός σύντομου διαστήματος λόγω αφυδατώσεως, οπότε καθίσταται άψυχο υλικό. Μολονότι το εν λόγω υλικό ενδέχεται να εξακολουθεί να περιέχει γενετικές πληροφορίες, εντούτοις απλώς και μόνον η παρουσία σε αυτό DNA και το ενδεχόμενο ενσωματώσεως του εν λόγω DNA σε άλλους οργανισμούς δεν στοιχειοθετoύν ότι ο εν λόγω νεκρός οργανισμός είναι ικανός να μεταφέρει ενεργά το γενετικό του υλικό. Υπό τις συνθήκες αυτές, ο γενικός εισαγγελέας συνάγει το συμπέρασμα ότι η γύρη αραβοσίτου της σειράς MON 810, η οποία δεν είναι πλέον βιώσιμη, και, επομένως, δεν είναι πλέον ικανή να επιτελέσει τη λειτουργία της στην αναπαραγωγή, δεν αποτελεί ζωντανό οργανισμό και, συνεπώς, δεν μπορεί να θεωρηθεί ότι συνιστά ΓΤΟ. Αντιθέτως, ο γενικός εισαγγελέας, Yves Bot, διαπιστώνει ότι τόσο το μέλι στο οποίο ανιχνεύεται γύρη αραβοσίτου της σειράς ΜΟΝ 810, όσο και τα συμπληρώματα διατροφής με βάση τη γύρη που περιέχουν γύρη της ίδιας ποικιλίας αραβοσίτου παράγονται από έναν ΓΤΟ. Συναφώς, επισημαίνει ότι η εν λόγω γύρη χρησιμοποιείται ως συστατικό για την παρασκευή ή την προετοιμασία των εν λόγω μελισσοκομικών προϊόντων και ότι ίχνη της γύρης αυτής περιέχονται ακόμη και στα τελικά προϊόντα. Περαιτέρω, ο γενικός εισαγγελέας διευκρινίζει ότι ένα τρόφιμο το οποίο περιέχει υλικό προερχόμενο από γενετικώς τροποποιημένο φυτό πρέπει να θεωρείται πάντοτε, ανεξαρτήτως του εάν η πρόσμειξη ήταν ηθελημένη ή μη, ότι αποτελεί τρόφιμο που παράγεται από ΓΤΟ. Συγκεκριμένα, επισημαίνει ότι ο κίνδυνος που ενέχουν τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα για την ανθρώπινη υγεία είναι ανεξάρτητος από την ενσυνείδητη ή μη προσθήκη σε αυτά του εν λόγω υλικού που προέρχεται από γενετικώς τροποποιημένο φυτό. ΤΕΛΙΚΑ ΦΟΒΑΤΑΙ Ο ΕΙΣΑΓΓΕΛΕΑΣ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΜΙΑ ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΟΥ ΝΑ ΣΤΡΕΦΕΤΑΙ ΕΝΑΝΤΙΟΝ ΤΗΣ ΜΟΣΑΝΤΟ....ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΙ ΤΟ ΜΠΑΛΑΚΙ ΣΤΟ ΔΙΚΑΣΤΗΡΙΟ..
9 Φεβ 2011
Ελληνίδες ανήλικες στα χέρια νταβατζή
Στα χέρια της αστυνομίας βρίσκεται ένας 50χρονος μαστροπός και διακινητής ναρκωτικών, ο οποίος συνελήφθη στην Καλλιθέα επί της οδού Ανδρομάχης. Σύμφωνα με πληροφορίες, ο συλληφθείς εξωθούσε στην πορνεία δύο ανήλικα κορίτσια, ηλικίας 14 και 15 ετών, τα οποία είχαν φύγει από τα σπίτια τους πριν από πέντε ημέρες. Τα παιδιά εντοπίστηκαν χάρη στις καταγγελίες των γονιών τους, που έσπευσαν να δηλώσουν την εξαφάνισή τους. Οι ανήλικες είναι Ελληνίδες και, όπως έγινε γνωστό, ο 50χρονος τους έδινε ναρκωτικά, προκειμένου να μειώσει τις αντιστάσεις τους. Στην κατοχή του βρέθηκαν και κατασχέθηκαν ένα κιλό ηρωίνης, ένα κιλό κοκαΐνης καθώς και αντίστοιχη ποσότητα ινδικής κάνναβης. Επίσης, ύστερα από έρευνα στο σπίτι του εντοπίστηκαν και κάποιες κλεμμένες ηλεκτρικές συσκευές, τις οποίες εικάζεται ότι του έδιναν χρήστες ναρκωτικών σε αντάλλαγμα με τη δόση τους. Μαζί με τον 50χρονο συνελήφθη και ένας 55χρονος, οποίος φέρεται ότι ήταν ένας από τους πελάτες των κοριτσιών, τα οποία προμήθευε με κοκαΐνη.
Σε κίνδυνο τα θηλαστικά της Μεσογείου
Εννέα από τα σημαντικότερα είδη θαλάσσιων θηλαστικών της Μεσογείου ζουν μόνιμα στις ελληνικές θάλασσες. Η φώκαινα, η φάλαινα Φυσητήρας, η πτεροφάλαινα, ο ζιφιός, η μεσογειακή φώκια ( Μonachus monachus ), το κοινό δελφίνι, το ρινοδέλφινο, το σταχτοδέλφινο και το ζωνοδέλφινο διαβιούν ολόκληρο τον χρόνο στα πελάγη της χώρας μας. Μάλιστα, οι επιστήμονες έχουν καταγράψει, αν και σπανίως, παρουσία ψευδόρκας, ακόμη και ρυγχοφάλαινας. Ο πλούτος όμως αυτός των ελληνικών θαλασσών κινδυνεύει να εξαφανιστεί. Οι αιτίες πολλές. Από τις σημαντικότερες η χημική ρύπανση, η κλιματική αλλαγή, η υπεραλίευση, καθώς και η παράκτια οικιστική ανάπτυξη. Σημαντικές θαλάσσιες περιοχές για τους «γίγαντες» των θαλασσών στην Ελλάδα θεωρούνται ο Αμβρακικός Κόλπος, όπου ζουν περίπου 130 ρινοδέλφινα, ο Κορινθιακός καθώς εκεί επιβιώνουν ακόμη ζωνοδέλφινα και κοινά δελφίνια, η Ελληνική Τάφρος η οποία είναι σημαντική για τους Φυσητήρες και τους ζιφιούς και το εσωτερικό Αρχιπέλαγος του Ιονίου που αποτελεί βιότοπο για δελφίνια και άλλα κητώδη. Ιδιαιτέρως σημαντική περιοχή θεωρείται και το Θρακικό Πέλαγος για τις φώκαινες και τα κοινά δελφίνια, όπως και οι Βόρειες Σποράδες και τα Δωδεκάνησα για τη μεσογειακή φώκια.
O Κόσμος της Monsanto
Την Τετάρτη, 9 Φεβρουαρίου 2011, στις 20:00 το CineDoc προβάλλει στο Γαλλικό Ινστιτούτο Αθηνών (Σίνα 31) το ντοκιμαντέρ «O Κόσμος Κατά τη Monsanto». «Ο κόσμος κατά τη Monsanto» μια διεθνής συμπαραγωγή του Γαλλογερμανικού καναλιού ARTE δείχνει πώς είναι και πώς μεταλλάσσεται ο κόσμος κατά τη μια και μοναδική εταιρεία που παράγει το 91% των μεταλλαγμένων σπόρων παγκοσμίως! Πρόκειται για ένα αποκαλυπτικό ντοκιμαντέρ για τους κινδύνους που απειλούν τη διατροφή μας και την παραδοσιακή γεωργία. Γιατί το να ελέγχεις τους σπόρους, σημαίνει ότι ελέγχεις απόλυτα την παραγωγή τροφής της ανθρωπότητας. Η Monsanto, η πολυεθνική που από την ίδρυσή της πριν 108 χρόνια «απολαμβάνει» τον τίτλο της πιο ρυπογόνου και επικίνδυνης εταιρείας στην ιστορία της βιομηχανίας, κατέχει ένα ακόμη ρεκόρ, αυτό των περισσότερων δικαστικών αγωγών και μηνύσεων που έχουν ασκηθεί ποτέ κατά εταιρείας. Οι λόγοι αφορούν την απόκρυψη και αλλοίωση στοιχείων για τα προϊόντα της. Ποιος ήξερε ότι ακόμα και οι ποντικοί απέφευγαν να φάνε τις μεταλλαγμένες πατάτες; Πόσα ξέρουμε επίσης για την ψευδή πληροφόρηση, τη μόλυνση ολόκληρων περιοχών, ακόμη και πόλεων, με απόβλητα, όπως και για την εξαγορά πολιτικών και κυβερνήσεων για να παραβλέψουν διεθνείς νόμους και κανονισμούς; Μέσα σε 6 μόλις μήνες, 680 Ινδοί αγρότες αναγκασμένοι να αγοράζουν τους σπόρους τους αυτοκτόνησαν, αδυνατώντας να αντεπεξέλθουν στο κόστος.
8 Φεβ 2011
Πέφτει ξύλο στην Κερατέα
Επεισόδια με πετροπόλεμο, μολότοφ και δακρυγόνα βρίσκονται σε εξέλιξη εδώ και λίγη ώρα μέσα στον οικισμό της Κερατέας. Αφορμή για τα επεισόδια έδωσε αστυνομική έρευνα που έγινε το μεσημέρι, παρουσία εισαγγελέα, σε σπίτι κατοίκου της περιοχής, στο πλαίσιο της προανάκρισης που διεξάγεται για την εμπρηστική επίθεση που σημειώθηκε τη νύχτα σε καντίνα της αστυνομίας στην Κακιά Θάλασσα. Από το σπίτι προσήχθη στο αστυνομικό τμήμα συγγενής του ιδιοκτήτη, που σύμφωνα με τους κατοίκους δεν έχει καμία σχέση, γι΄ αυτό συγκεντρώθηκε κόσμος για συμπαράσταση έξω από το αστυνομικό τμήμα. Όπως έγινε γνωστό από την αστυνομία, στο σπίτι είχαν βρεθεί «αντικείμενα που χρησιμοποιούνται για επιθέσεις εναντίον των αστυνομικών δυνάμεων». Οι αστυνομικοί έκαναν χρήση δακρυγόνων που δημιούργησαν αποπνικτική ατμόσφαιρα στον οικισμό, με αποτέλεσμα να εξαγριωθούν οι κάτοικοι. Αυτή την ώρα επικρατεί ένταση, ενώ οι συγκεντρωθέντες έχουν ανάψει φωτιές. Οι κάτοικοι καταγγέλλουν επίσης ότι έχουν τραυματιστεί πολίτες, μεταξύ των οποίων και ο πρώην δήμαρχος της Κερατέας. Για άλλη μια φορά ψεκάστηκαν με απαγορευμένα χημικά νέοι γέροι και παιδιά. Χτυπήθηκαν βάναυσα οι συμμετέχοντες στις διαμαρτυρίες ανεξαρτήτου ηλικίας ενώ δεν έλειψαν και οι έρευνες σε ιδιωτικές οικίες. Οι μπάτσοι έχουν ετοιμάσει μπλόκα σε πολλά σημεία της διαδρομής μέχρι την Κερατέα για να αποφευχθεί η ενίσχυση των κατοίκων.
Αυτοκίνητο με έναν τόνο μαριχουάνα
Αυτοκίνητο με ένα τόνο περίπου μαριχουάνα, εντόπισε η αλβανική αστυνομία λίγο πριν αυτό περάσει τα ελληνοαλβανικά σύνορα με προορισμό την Ελλάδα. Σύμφωνα με όσα ανακοινώθηκαν από την Αστυνομία Αργυροκάστρου, ο 41χρονος Αλβανός οδηγός του αυτοκινήτου από το Τεπελένι, παρέλαβε τα ναρκωτικά από το αλβανικό χωριό Λαζαράτι κοντά στα ελληνοαλβανικά σύνορα, ενώ σαν συνεργάτες του αναζητούνται άλλοι τρεις συμπατριώτες του, εναντίον των οποίων έχουν εκδοθεί εντάλματα σύλληψης από τις αλβανικές αρχές. Η σύλληψη του 41χρονου έγινε από τους αστυνομικούς της Δίωξης Ναρκωτικών στο χωριό Γεωργουτσάτι δύο χιλιόμετρα από τα ελληνοαλβανικά σύνορα, έπειτα από παρακολούθηση των υπόπτων για περίπου μια εβδομάδα, αφού υπήρχαν πληροφορίες για την μεταφορά μεγάλου φορτίου ναρκωτικών. Οι αλβανικές Αρχές συνεχίζουν τις έρευνες για εντοπισμό και άλλων ατόμων του ιδίου κυκλώματος διακίνησης ναρκωτικών, ενώ από τα στοιχεία που συγκέντρωσαν ενημέρωσαν και τις ελληνικές Αρχές, για έρευνες στην χώρα μας σχετικά με τους παραλήπτες των ναρκωτικών. ΧΡΥΣΕΣ ΔΟΥΛΕΙΕΣ ΚΑΝΟΥΝ ΤΑ ΓΕΙΤΟΝΟΠΟΥΛΑ ... ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΚΥΚΛΟΦΟΡΟΥΝ ΜΕ ΚΑΤΙ ΑΜΑΞΑΡΕΣ... ΚΑΙ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ ΟΥΤΕ ΠΟΥ ΤΟΥΣ ΑΓΓΙΖΕΙ....
Οι αγρότες στον εισαγγελέα
Στον εισαγγελέα οδηγούνται οι επτά αγρότες που συνελήφθησαν τη Δευτέρα, επειδή ενώ η αστυνομία είχε μπλοκάρει κεντρικούς δρόμους, αυτοί κατάφεραν μέσω αγροτικών παραδρόμων και χωραφιών να φτάσουν με τα τρακτέρ τους κοντά στην διάβαση του Προμαχώνα. Οι Σερραίοι αγρότες συνελήφθησαν με τη διαδικασία του αυτοφώρου, στο άψε σβήσε και σήμερα περνάνε από τις φυσιολογικές διαδικασίες. Ε βέβαια! Το κράτος δείχνει μηδενική ανοχή εναντίον των κοινωνικών ομάδων που τολμούν να διαμαρτυρηθούν. όπως ακριβώς έκανε και με τους φορτηγατζήδες, όπως κάνει και με τους αγρότες, όπως ακριβώς πρόκειται να κάνει και με κάθε επαγγελματική ομάδα που φέρνει αντιρρήσεις. Είναι ανυποχώρητο στο ζήτημα της εφαρμογής του μνημονίου και δεν διστάζει να προχωρά σε συλλήψεις και διώξεις, εφαρμόζοντας τον νόμο στο γράμμα. Το ίδιο συμβαίνει και στην περίπτωση των μακρών και εκτεταμένων επεισοδίων της Κερατέας. Εκεί όπου έχουν εγκατασταθεί πια μόνιμα δυνάμεις των ΜΑΤ, που συγκρούονται με τους κατοίκους της περιοχής γύρω από το ζήτημα της δημιουργίας ή μη του ΧΥΤΑ. Και εκεί έχουν φορτωθεί Έλληνες με κακουργηματικές πράξεις, ενώ υπάρχει μια διαρκής εστία έντασης. Εντελώς το αντίθετο όμως συμβαίνει με τους λαθρομετανάστες. Οι οποίοι ήλθαν από την Κρήτη, κατέλαβαν την Νομική, ήλθαν σε διαπραγματεύσεις (μέσω του ΣΥΡΙΖΑ) με την κυβέρνηση και μεταφέρθηκαν σε ένα νεοκλασσικό κτήριο. Εκεί η κυβέρνηση εξάντλησε κάθε περιθώριο διαπραγματεύσεως. Και μάλιστα, όπως ανέφερε στην Βουλή, ο υπουργός ΠΡΟ.ΠΟ. Χρήστος Παπουτσής, η αστυνομία δεν εμπόδισε την οργανωμένη μετακίνησή τους από την Κρήτη, διότι είχανε ... ραντεβού με κάποια υπουργό! Τελικά όπου οι Έλληνες αντιδρούν η κρατική καταστολή πέφτει βαριά... ενώ οι ξένοι εδώ και τις πόρνες και τα ναρκωτικά και ότι επιθυμούν για να ζήσουν πλουσιοπάροχα... φαίνεται ότι εκτελούν εντολές τελικά....Στο μεταξύ, παρατεταγμένα παραμένουν τα τρακτέρ αγροτών στην εθνικό οδό Σερρών - Προμαχώνα, πριν από τη γέφυρα Πετριτσίου, καθώς και οι διμοιρίες της αστυνομίας.Οι συγκεντρώσεις αγροτών έχουν ως εξής: Θεσσαλονικείς στα Μάλγαρα, από την περιοχή της Ημαθίας στον κόμβο της Κουλούρας, της Πέλλας στην είσοδο της πόλης των Γιαννιτσών, της Φλώρινας και του Αμυνταίου στον κόμβο Φιλώτα και της Θεσσαλίας στον κόμβο της Γυρτώνης. Η μεθοριακή διάβαση, πάντως, αποκλείστηκε ξανά το πρωί της Τρίτης από περίπου 250 εργαζόμενους του ομίλου της Ενωμένης Κλωστοϋφαντουργίας (ΕΝ.ΚΛΩ.). Το ερώτημα είναι αν τις επόμενες ημέρες θα ενωθούν εργάτες με αγρότες... τότε θα έχουμε καλά γλέντια.....
Προϋποθέσεις για σωστή δοκιμασία οίνων
Η δοκιμασία του κρασιού, θα μπορούσε να ειπωθεί ότι, είναι η τέχνη που φέρνει σε επαφή τις αισθήσεις μας με το χαρακτήρα του κρασιού. Είναι η διαδικασία εκείνη με την οποία μπορούμε να γνωρίσουμε τον κόσμο του κρασιού, να αναλύσουμε, να περιγράψουμε και να προσδιορίσουμε τα χαρακτηριστικά του, τα οποία εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες. Κατά κύριο λόγο οφείλονται στην ποικιλία σταφυλιών από την οποία προέρχεται το κρασί, στην αμπελουργική περιοχή, στον τρόπο καλλιέργειας, στις μεθόδους οινοποίησης, κ.λ.π. Οι αισθήσεις που εμπλέκονται σε αυτή τη δοκιμασία είναι η όραση, η όσφρηση και η γεύση. Η όραση για να εντοπίσει το χρώμα, τη διαύγεια, τη ρευστότητα και την έκλυση διοξειδίου του άνθρακα. Η όσφρηση για να δώσει πληροφορίες για τα αρώματα ή τις κακοσμίες και η γεύση για καλύτερη αξιολόγηση της αρμονίας και της ισορροπίας των χαρακτηριστικών του κρασιού. Σκοπός της δοκιμασίας είναι να μπορέσει ο δοκιμαστής να ερμηνεύσει τα γευστικά και αρωματικά στοιχεία ενός κρασιού, να τα αποκωδικοποιήσει σε απλές γεύσεις και αρώματα, να συνδέσει κάθε συστατικό του με τη συνολική γευστική εντύπωση και να μπορέσει να εξηγήσει σε ποιο ή ποια συστατικά οφείλει ένα προτέρημα ή ένα ελάττωμα του. Σημαντικό είναι να τονίσουμε ότι ένα κρασί μπορεί να δοκιμαστεί από διαφορετικές ομάδες ανθρώπων. Οι κυριότερες από αυτές θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι:
Σάββας Κωνσταντίνου
Οινολόγος
- Οι καταναλωτές, οι οποίοι ενδιαφέρονται κυρίως για την ευχαρίστηση τους,
- Οι επαγγελματίες δοκιμαστές (έμποροι, δημοσιογράφοι οίνου), οι οποίοι ενδιαφέρονται να εκτιμήσουν την εμπορική αξία ενός κρασιού και,
- Οι πιο εξειδικευμένοι του τομέα, κυρίως οινολόγοι, οι οποίοι προσπαθούν να καθορίσουν τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά σε σχέση με τη σύσταση του, την πρώτη ύλη, την προέλευση του και τις συνθήκες οινοποίησης.
Σάββας Κωνσταντίνου
Οινολόγος
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)