O Κόσμος της Monsanto

Την Τετάρτη, 9 Φεβρουαρίου 2011, στις 20:00 το CineDoc προβάλλει στο Γαλλικό Ινστιτούτο Αθηνών (Σίνα 31) το ντοκιμαντέρ «O Κόσμος Κατά τη Monsanto». «Ο κόσμος κατά τη Monsanto» μια διεθνής συμπαραγωγή του Γαλλογερμανικού καναλιού ARTE δείχνει πώς είναι και πώς μεταλλάσσεται ο κόσμος κατά τη μια και μοναδική εταιρεία που παράγει το 91% των μεταλλαγμένων σπόρων παγκοσμίως! Πρόκειται για ένα αποκαλυπτικό ντοκιμαντέρ για τους κινδύνους που απειλούν τη διατροφή μας και την παραδοσιακή γεωργία. Γιατί το να ελέγχεις τους σπόρους, σημαίνει ότι ελέγχεις απόλυτα την παραγωγή τροφής της ανθρωπότητας. Η Monsanto, η πολυεθνική που από την ίδρυσή της πριν 108 χρόνια «απολαμβάνει» τον τίτλο της πιο ρυπογόνου και επικίνδυνης εταιρείας στην ιστορία της βιομηχανίας, κατέχει ένα ακόμη ρεκόρ, αυτό των περισσότερων δικαστικών αγωγών και μηνύσεων που έχουν ασκηθεί ποτέ κατά εταιρείας. Οι λόγοι αφορούν την απόκρυψη και αλλοίωση στοιχείων για τα προϊόντα της. Ποιος ήξερε ότι ακόμα και οι ποντικοί απέφευγαν να φάνε τις μεταλλαγμένες πατάτες; Πόσα ξέρουμε επίσης για την ψευδή πληροφόρηση, τη μόλυνση ολόκληρων περιοχών, ακόμη και πόλεων, με απόβλητα, όπως και για την εξαγορά πολιτικών και κυβερνήσεων για να παραβλέψουν διεθνείς νόμους και κανονισμούς; Μέσα σε 6 μόλις μήνες, 680 Ινδοί αγρότες αναγκασμένοι να αγοράζουν τους σπόρους τους αυτοκτόνησαν, αδυνατώντας να αντεπεξέλθουν στο κόστος.

Πέφτει ξύλο στην Κερατέα

Επεισόδια με πετροπόλεμο, μολότοφ και δακρυγόνα βρίσκονται σε εξέλιξη εδώ και λίγη ώρα μέσα στον οικισμό της Κερατέας. Αφορμή για τα επεισόδια έδωσε αστυνομική έρευνα που έγινε το μεσημέρι, παρουσία εισαγγελέα, σε σπίτι κατοίκου της περιοχής, στο πλαίσιο της προανάκρισης που διεξάγεται για την εμπρηστική επίθεση που σημειώθηκε τη νύχτα σε καντίνα της αστυνομίας στην Κακιά Θάλασσα. Από το σπίτι προσήχθη στο αστυνομικό τμήμα συγγενής του ιδιοκτήτη, που σύμφωνα με τους κατοίκους δεν έχει καμία σχέση, γι΄ αυτό συγκεντρώθηκε κόσμος για συμπαράσταση έξω από το αστυνομικό τμήμα. Όπως έγινε γνωστό από την αστυνομία, στο σπίτι είχαν βρεθεί «αντικείμενα που χρησιμοποιούνται για επιθέσεις εναντίον των αστυνομικών δυνάμεων». Οι αστυνομικοί έκαναν χρήση δακρυγόνων που δημιούργησαν αποπνικτική ατμόσφαιρα στον οικισμό, με αποτέλεσμα να εξαγριωθούν οι κάτοικοι. Αυτή την ώρα επικρατεί ένταση, ενώ οι συγκεντρωθέντες έχουν ανάψει φωτιές. Οι κάτοικοι καταγγέλλουν επίσης ότι έχουν τραυματιστεί πολίτες, μεταξύ των οποίων και ο πρώην δήμαρχος της Κερατέας. Για άλλη μια φορά ψεκάστηκαν με απαγορευμένα χημικά νέοι γέροι και παιδιά. Χτυπήθηκαν βάναυσα οι συμμετέχοντες στις διαμαρτυρίες ανεξαρτήτου ηλικίας ενώ δεν έλειψαν και οι έρευνες σε ιδιωτικές οικίες. Οι μπάτσοι έχουν ετοιμάσει μπλόκα σε πολλά σημεία της διαδρομής μέχρι την Κερατέα για να αποφευχθεί η ενίσχυση των κατοίκων.

Αυτοκίνητο με έναν τόνο μαριχουάνα

Αυτοκίνητο με ένα τόνο περίπου μαριχουάνα, εντόπισε η αλβανική αστυνομία λίγο πριν αυτό περάσει τα ελληνοαλβανικά σύνορα με προορισμό την Ελλάδα. Σύμφωνα με όσα ανακοινώθηκαν από την Αστυνομία Αργυροκάστρου, ο 41χρονος Αλβανός οδηγός του αυτοκινήτου από το Τεπελένι, παρέλαβε τα ναρκωτικά από το αλβανικό χωριό Λαζαράτι κοντά στα ελληνοαλβανικά σύνορα, ενώ σαν συνεργάτες του αναζητούνται άλλοι τρεις συμπατριώτες του, εναντίον των οποίων έχουν εκδοθεί εντάλματα σύλληψης από τις αλβανικές αρχές. Η σύλληψη του 41χρονου έγινε από τους αστυνομικούς της Δίωξης Ναρκωτικών στο χωριό Γεωργουτσάτι δύο χιλιόμετρα από τα ελληνοαλβανικά σύνορα, έπειτα από παρακολούθηση των υπόπτων για περίπου μια εβδομάδα, αφού υπήρχαν πληροφορίες για την μεταφορά μεγάλου φορτίου ναρκωτικών. Οι αλβανικές Αρχές συνεχίζουν τις έρευνες για εντοπισμό και άλλων ατόμων του ιδίου κυκλώματος διακίνησης ναρκωτικών, ενώ από τα στοιχεία που συγκέντρωσαν ενημέρωσαν και τις ελληνικές Αρχές, για έρευνες στην χώρα μας σχετικά με τους παραλήπτες των ναρκωτικών. ΧΡΥΣΕΣ ΔΟΥΛΕΙΕΣ ΚΑΝΟΥΝ ΤΑ ΓΕΙΤΟΝΟΠΟΥΛΑ ... ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΚΥΚΛΟΦΟΡΟΥΝ ΜΕ ΚΑΤΙ ΑΜΑΞΑΡΕΣ... ΚΑΙ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ ΟΥΤΕ ΠΟΥ ΤΟΥΣ ΑΓΓΙΖΕΙ....

Οι αγρότες στον εισαγγελέα

Στον εισαγγελέα οδηγούνται οι επτά αγρότες που συνελήφθησαν τη Δευτέρα, επειδή ενώ η αστυνομία είχε μπλοκάρει κεντρικούς δρόμους, αυτοί κατάφεραν μέσω αγροτικών παραδρόμων και χωραφιών να φτάσουν με τα τρακτέρ τους κοντά στην διάβαση του Προμαχώνα. Οι Σερραίοι αγρότες συνελήφθησαν με τη διαδικασία του αυτοφώρου, στο άψε σβήσε και σήμερα περνάνε από τις φυσιολογικές διαδικασίες. Ε βέβαια! Το κράτος δείχνει μηδενική ανοχή εναντίον των κοινωνικών ομάδων που τολμούν να διαμαρτυρηθούν. όπως ακριβώς έκανε και με τους φορτηγατζήδες, όπως κάνει και με τους αγρότες, όπως ακριβώς πρόκειται να κάνει και με κάθε επαγγελματική ομάδα που φέρνει αντιρρήσεις. Είναι ανυποχώρητο στο ζήτημα της εφαρμογής του μνημονίου και δεν διστάζει να προχωρά σε συλλήψεις και διώξεις, εφαρμόζοντας τον νόμο στο γράμμα. Το ίδιο συμβαίνει και στην περίπτωση των μακρών και εκτεταμένων επεισοδίων της Κερατέας. Εκεί όπου έχουν εγκατασταθεί πια μόνιμα δυνάμεις των ΜΑΤ, που συγκρούονται με τους κατοίκους της περιοχής γύρω από το ζήτημα της δημιουργίας ή μη του ΧΥΤΑ. Και εκεί έχουν φορτωθεί Έλληνες με κακουργηματικές πράξεις, ενώ υπάρχει μια διαρκής εστία έντασης. Εντελώς το αντίθετο όμως συμβαίνει με τους λαθρομετανάστες. Οι οποίοι ήλθαν από την Κρήτη, κατέλαβαν την Νομική, ήλθαν σε διαπραγματεύσεις (μέσω του ΣΥΡΙΖΑ) με την κυβέρνηση και μεταφέρθηκαν σε ένα νεοκλασσικό κτήριο. Εκεί η κυβέρνηση εξάντλησε κάθε περιθώριο διαπραγματεύσεως. Και μάλιστα, όπως ανέφερε στην Βουλή, ο υπουργός ΠΡΟ.ΠΟ. Χρήστος Παπουτσής, η αστυνομία δεν εμπόδισε την οργανωμένη μετακίνησή τους από την Κρήτη, διότι είχανε ... ραντεβού με κάποια υπουργό! Τελικά όπου οι Έλληνες αντιδρούν η κρατική καταστολή πέφτει βαριά... ενώ οι ξένοι εδώ και τις πόρνες και τα ναρκωτικά και ότι επιθυμούν για να ζήσουν πλουσιοπάροχα... φαίνεται ότι εκτελούν εντολές τελικά....Στο μεταξύ, παρατεταγμένα παραμένουν τα τρακτέρ αγροτών στην εθνικό οδό Σερρών - Προμαχώνα, πριν από τη γέφυρα Πετριτσίου, καθώς και οι διμοιρίες της αστυνομίας.Οι συγκεντρώσεις αγροτών έχουν ως εξής: Θεσσαλονικείς στα Μάλγαρα, από την περιοχή της Ημαθίας στον κόμβο της Κουλούρας, της Πέλλας στην είσοδο της πόλης των Γιαννιτσών, της Φλώρινας και του Αμυνταίου στον κόμβο Φιλώτα και της Θεσσαλίας στον κόμβο της Γυρτώνης. Η μεθοριακή διάβαση, πάντως, αποκλείστηκε ξανά το πρωί της Τρίτης από περίπου 250 εργαζόμενους του ομίλου της Ενωμένης Κλωστοϋφαντουργίας (ΕΝ.ΚΛΩ.). Το ερώτημα είναι αν τις επόμενες ημέρες θα ενωθούν εργάτες με αγρότες... τότε θα έχουμε καλά γλέντια.....

Προϋποθέσεις για σωστή δοκιμασία οίνων

Η δοκιμασία του κρασιού, θα μπορούσε να ειπωθεί ότι, είναι η τέχνη που φέρνει σε επαφή τις αισθήσεις μας με το χαρακτήρα του κρασιού. Είναι η διαδικασία εκείνη με την οποία μπορούμε να γνωρίσουμε τον κόσμο του κρασιού, να αναλύσουμε, να περιγράψουμε και να προσδιορίσουμε τα χαρακτηριστικά του, τα οποία εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες. Κατά κύριο λόγο οφείλονται στην ποικιλία σταφυλιών από την οποία προέρχεται το κρασί, στην αμπελουργική περιοχή, στον τρόπο καλλιέργειας, στις μεθόδους οινοποίησης, κ.λ.π. Οι αισθήσεις που εμπλέκονται σε αυτή τη δοκιμασία είναι η όραση, η όσφρηση και η γεύση. Η όραση για να εντοπίσει το χρώμα, τη διαύγεια, τη ρευστότητα και την έκλυση διοξειδίου του άνθρακα. Η όσφρηση για να δώσει πληροφορίες για τα αρώματα ή τις κακοσμίες και η γεύση για καλύτερη αξιολόγηση της αρμονίας και της ισορροπίας των χαρακτηριστικών του κρασιού. Σκοπός της δοκιμασίας είναι να μπορέσει ο δοκιμαστής να ερμηνεύσει τα γευστικά και αρωματικά στοιχεία ενός κρασιού, να τα αποκωδικοποιήσει σε απλές γεύσεις και αρώματα, να συνδέσει κάθε συστατικό του με τη συνολική γευστική εντύπωση και να μπορέσει να εξηγήσει σε ποιο ή ποια συστατικά οφείλει ένα προτέρημα ή ένα ελάττωμα του. Σημαντικό είναι να τονίσουμε ότι ένα κρασί μπορεί να δοκιμαστεί από διαφορετικές ομάδες ανθρώπων. Οι κυριότερες από αυτές θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι:

• Οι καταναλωτές, οι οποίοι ενδιαφέρονται κυρίως για την ευχαρίστηση τους,
• Οι επαγγελματίες δοκιμαστές (έμποροι, δημοσιογράφοι οίνου), οι οποίοι ενδιαφέρονται να εκτιμήσουν την εμπορική αξία ενός κρασιού και,
• Οι πιο εξειδικευμένοι του τομέα, κυρίως οινολόγοι, οι οποίοι προσπαθούν να καθορίσουν τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά σε σχέση με τη σύσταση του, την πρώτη ύλη, την προέλευση του και τις συνθήκες οινοποίησης.

Ο παραγωγός θα πρέπει, λοιπόν, να αντιμετωπίζει την κάθε ομάδα δοκιμαστών με διαφορετικά κριτήρια αφού γνωρίζει ότι ο καταναλωτής κρίνει έναν οίνο ανάλογα με τα προσωπικά του γούστα σε αντίθεση με τους επαγγελματίες δοκιμαστές και τους οινολόγους που στοχεύουν στον προσδιορισμό της ποιότητας με αντικειμενικά κριτήρια και είναι απαλλαγμένοι, στο μέτρο του δυνατού, από τις προσωπικές τους προτιμήσεις και την υποκειμενική τους κρίση. Τα απαραίτητα «εργαλεία» του δοκιμαστή για να πετύχει αυτό, είναι οι αισθήσεις του, ο χώρος δοκιμής και το ποτήρι. Ο χώρος πρέπει να είναι απλός, ευχάριστος, με κατάλληλο φωτισμό, θερμοκρασία και υγρασία, προφυλαγμένος από οσμές και θορύβους ενώ ο δοκιμαστής θα πρέπει να βρίσκεται σε καλή φυσική κατάσταση. Η αίθουσα δοκιμών αποτελεί μέρος ενός οινοποιείου (συνήθως βρίσκεται δίπλα από τις εγκαταστάσεις παραγωγής του οινοποιείου) και στην οποία οι δοκιμαστές θα μπορέσουν να αξιολογήσουν σωστά τα κρασιά του οινοποιείου. Το κύριο χαρακτηριστικό της αίθουσας δοκιμών είναι το μπαρ, όπου στους φιλοξενούμενους προσφέρονται δείγματα από μια λίστα των κρασιών που παράγονται από το οινοποιείο. Το κρασί πρέπει να σερβίρετε από άτομο που έχει εκπαιδευτεί και είναι σε θέση να απαντήσει σε ερωτήσεις και να συζητήσει με τους δοκιμαστές, ενώ σε μικρότερα οινοποιεία τους επισκέπτες μπορούν να τους υποδέχονται και οι ιδιοκτήτες ή άλλα στελέχη του οινοποιείου. Το υποδειγματικό ποτήρι για δοκιμή κρασιού πρέπει να έχει σχήμα λεπτής τουλίπας, επιτρέποντας εύκολο πιάσιμο από το πόδι ώστε να μην κρύβεται η θέα και να αποφεύγεται η αλλοίωση της θερμοκρασίας του περιεχόμενου. Το ορθό άνοιγμα και το στενό στόμιο επιτρέπει τη συγκέντρωση των αρωματικών συστατικών του κρασιού στο χώρο που μένει κενός στο ποτήρι και την κατεύθυνση τους προς τη μύτη. Σημαντικό σημείο, το οποίο ο οινοποιός πρέπει να ελέγχει πάντοτε, αφορά την καθαριότητα των ποτηριών. Τα ποτήρια πρέπει να πλένονται προσεχτικά και εφόσον χρησιμοποιείται απορρυπαντικό, είναι σημαντικό στη συνέχεια να ξεπλένονται με άφθονο νερό έτσι ώστε να είναι απαλλαγμένα από οποιαδήποτε οσμή που πιθανόν να δημιουργήσει προβλήματα στην οργανοληπτική εξέταση του οίνου που θα δοκιμαστεί στο συγκεκριμένο ποτήρι. Καλό είναι να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο σκούπισμα και στέγνωμα του ποτηριού ώστε κατά την οπτική εξέταση του οίνου να μην υπάρχουν σταγόνες στα τοιχώματα του ποτηριού που θα δυσκολεύουν το δοκιμαστή. Σημαντικά, όμως, δεν είναι μόνο ο χώρος δοκιμής και το ποτήρι. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι υπάρχουν αρκετά άλλα πράγματα (υλικά και άϋλα) τα οποία πρέπει να έχει υπόψη του ο οινοποιός και τα οποία υποδηλώνουν επαγγελματισμό και προσδίδουν κύρος στο οινοποιείο.
Σάββας Κωνσταντίνου

Οινολόγος

Gary Moore - Midnight Blues

Gary Moore - The Sky Is Crying

Νταβατζής πουλούσε κοπέλα για 1.500 ευρώ

Έχουν ξεπεράσει κάθε όριο οι νταβατζήδες σε αυτό τον τόπο. Ένας 22χρονος πριν δύο χρόνια είχε φέρει στην Ελλάδα μια κοπέλα μόλις 19 χρόνων (τότε) λέγοντάς της ότι της έχει βρει δουλειά σε μια αγροτική περιοχή. Όταν η κοπέλα ήρθε στην Αθήνα συνειδητοποίησε ότι ο συμπατριώτης της την είχε παγιδεύσει. Με απειλές και εκβιασμούς ο νεαρός εξανάγκασε την κοπέλα να βγει στην πορνεία. Ο ίδιος την περιέφερε στην Αθήνα, την Πάτρα και άλλες πόλεις όπου την εξέδιδε. Φαίνεται ότι ο 22χρονος αποφάσισε πριν λίγο καιρό να αλλάξει... εμπόρευμα. Ούτε λίγο, ούτε πολύ αποφάσισε να πουλήσει την κοπέλα σε άλλο προαγωγό. Οι αστυνομικοί όμως είχαν βρει τα ίχνη του. Προσποιήθηκαν τους αγοραστές και τον παγίδευσαν. Συμφώνησαν να αγοράσουν την κοπέλα προς 1.500 ευρώ. Όταν ο 22χρονος μαζί με έναν συνεργό του πήγαν στο ραντεβού οι αστυνομικοί τους πέρασαν χειροπέδες.

Το λάθος της ήταν ότι ήθελε να πάει στην τουαλέτα

Μια τυχαία συνάντηση κοντά στον φοίνικα, που απέχει µόλις µερικά µέτρα από την κρεβατοκάµαρά της, είχε ως κατάληξη να µαστιγωθεί µέχρι θανάτου ένα 14χρονο κορίτσι στο Μπανγκλαντές. Η Χένα Ακτέρ είχε βγει για να πάει στην τουαλέτα, όταν συνάντησε τον ξάδελφο και γείτονά της Μαχµπούµπ που τη φίµωσε και την ξυλοκόπησε. Η επίθεση ήταν τόσο βίαιη, που το κορίτσι δεν µπορούσε να περπατήσει ή να µιλήσει. Οµως το συµβούλιο των γερόντων του χωριού, αντί να τιµωρήσει τον θύτη, την κατηγόρησε ότι είχεπαράνοµες σχέσεις µε έναν παντρεµένο άντρα και την καταδίκασε να υποστεί 101βουρδουλιές. Ετσι την περασµένη εβδοµάδα ο πατέρας της µετέφερε το κορίτσι, που δεν µπορούσε να σταθεί καλά καλά στα πόδια του, στην πλατεία του χωριού, όπου µαστιγώθηκε µέχρι να χάσει τις αισθήσεις του. Εξι ηµέρες αργότερα πέθανε στο νοσοκοµείο. Με αφορµή την υπόθεση αυτή οι Αρχές του Μπανγκλαντές προσπαθούν να περιορίσουν τη δύναµη των τοπικών συµβουλίων των γερόντων που αποδίδουν «δικαιοσύνη» στα χωριά βάσει της σαρίας, δηλαδή του ισλαµικού νόµου.

Γιατί η καρδιά του καρπουζιού είναι πιο γλυκειά

Σκεφτήκατε ποτέ γιατί η καρδιά του καρπουζιού είναι πιο γλυκιά σε σχέση με το υπόλοιπο καρπούζι; Είναι τυχαίο; Δε νομίζω... Η σοφία της φύσης. Το καρπούζι λοιπόν, αν παρατηρήσουμε, αποτελείται από:

- τη φλούδα,
- μία στρώση που φτάνει μέχρι τα κουκούτσια που δεν είναι ιδιαίτερα γλυκιά,
- τη στρώση που περιέχει κουκούτσια και είναι αρκετά γλυκιά
- το πιο γλυκό και απολαυστικό: την καρδιά!
Υπάρχει όμως μια λεπτομέρεια:
Για να φτάσει κάποιος στην καρδιά του καρπουζιού, θα πρέπει να περάσει τη στρώση με τα κουκούτσια. Η στρώση αυτή όμως, περιβάλλει την καρδιά, υπάρχει δηλαδή γύρω της και την "αγκαλιάζει". Γιατί όμως συμβαίνει αυτό; Γιατί για παράδειγμα δεν είναι η πρώτη στρώση(που έρχεται σε επαφή με τη φλούδα) πιο γλυκιά και η καρδιά δεν είναι πιο άγλυκη, ώστε να μην παιδευόμαστε;
Aπάντηση
Το καρπούζι πρώτα απ' όλα ωριμάζει από μέσα προς τα έξω. Δηλαδή, ωριμάζει από την καρδιά προς την πρώτη στρώση. Αυτό συμβαίνει για τον εξής απλούστατο λόγο: για να βοηθήσει στη δημιουργία αναπαραγωγής επόμενων γενεών! Δηλαδή πιο απλά, αυτό γίνεται για να δημιουργήσει απογόνους και να μην αφανιστεί το καρπούζι ως φυτό-φρούτο! Και πως γίνεται αυτό; Με τη βοήθεια των ζώων σε συνδυασμό με την "πονηρή" μέθοδο ωρίμανσης. Ένα ζώο, θα σπάσει τη φλούδα και θα ξεκινήσει να τρώει το καρπούζι. Όμως, το ζώο αρχίζει να συνειδητοποιεί ότι όσο πιο μέσα "σκάβει" και τρώει, τόσο πιο γλυκό και απολαυστικό είναι... Έτσι φτάνει στη στρώση με τα κουκούτσια και συνεχίζει να εμβαθύνει φτάνοντας στην καρδιά απολαμβάνοντας έναν εξαιρετικό μεζέ... Όμως κατά τη διαδικασία αυτή, θα φάει και μπόλικα κουκουτσάκια. Κάποια από αυτά θα τα μασήσει και θα αχρηστευτούν. Κάποια άλλα όμως θα κατέβουν αμάσητα στο στομάχι... Αντίστοιχο σενάριο είναι να σπάσει το καρπούζι στη μέση και να ξεκινήσει να τρώει από την καρδιά προς τα έξω. Θα συνεχίσει μέχρι και τα κουκούτσια και στην 1η στρώση, θα σταματήσει. Έτσι, θα τα αποβάλλουν τα κουκούτσια με τα κόπρανα (μιας και δεν διαλύονται κατά τη χώνεψη) και έτσι εκεί που θα γίνει αυτό, δημιουργούνται όλες οι προϋποθέσεις για να φυτρώσουν καινούριες καρπουζιές! Και μάλιστα, το κόπρανο είναι και το καλύτερο λίπασμα, άρα ακόμα καλύτερες οι προϋποθέσεις! Το καρπούζι ξέρει... γι' αυτό ωριμάζει με αυτόν τον τρόπο και έχει αυτήν την περίερη ανατομία! Αν η πρώτη στρώση ήταν πιο γλυκιά, τότε το ζώο θα έτρωγε το γύρω γύρω (τρώγοντας πολύ πολύ λιγότερα κουκούτσια) και το υπόλοιπο θα το παρατούσε.