Δεν είναι Παλαιστίνιοι, τελικά από που είναι;

Τη διαβεβαίωσή της ότι κανείς από τους δεκάδες συλληφθέντες στα πρόσφατα επεισόδια που σημειώθηκαν στην Πάτρα δεν είναι Παλαιστίνιος, δίνει η Διπλωματική Αντιπροσωπεία της Παλαιστίνης. Σε ανακοίνωσή της επισημαίνει ότι, στα επεισόδια που σημειώθηκαν στην Πάτρα μεταξύ Αφγανών και φερόμενων ως Παλαιστίνιων, συμμετείχαν πολίτες διαφόρων χωρών, οι οποίοι, κατά την άφιξή τους στην Ελλάδα, δήλωσαν Παλαιστίνιοι και οι ελληνικές αρχές τους προμήθευσαν τα απαραίτητα έγγραφα με την ένδειξη «Παλαιστίνιος», σύμφωνα με τα ισχύοντα περί αυτοπροσδιορισμού του ατόμου ακαθόριστης υπηκοότητας.

Θησαυροί της Θεσσαλονίκης

Το ανατολικό και το δυτικό νεκροταφείο της αρχαίας Θεσσαλονίκης, μια τρίκλιτη παλαιοχριστιανική βασιλική στο Σιντριβάνι με ψηφιδωτά του 5ου μ.Χ. αιώνα, αποθήκες και εργαστήρια του 8ου μ.Χ. αιώνα είναι μόνο μερικά από τα πολύ σημαντικά ευρήματα που έφερε στο φως η αρχαιολογική σκαπάνη κατά τη διάρκεια των εργασιών για το μετρό στη Θεσσαλονίκη. Τα αποτελέσματα των ανασκαφών τα τελευταία τέσσερα χρόνια παρουσίασαν σε ειδική εκδήλωση στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης η προϊσταμένη της ΙΣΤ’ Εφορείας Προϊστορικών και Κλασικών Αρχαιοτήτων, Λ. Αχειλαρά, και η συνάδελφός της από την 9η Εφορεία Βυζαντινών Αρχαιοτήτων, Μ. Παϊσίδου. Οι ανασκαφές της ΙΣΤ’ ΕΠΚΑ έχουν επικεντρωθεί σε τμήματα των δύο νεκροταφείων, ανατολικού και δυτικού, της αρχαίας Θεσσαλονίκης, τα οποία απλώνονταν έξω από τα τείχη της πόλης. Στα δυτικά, μέχρι σήμερα έχουν έρθει στο φως 375 τάφοι (κυρίως λακκοειδείς, αλλά και κιβωτιόσχημοι, καμαροσκεπείς, εγχυτρισμοί και κεραμοσκεπείς), που χρονολογούνται στην ελληνιστική και τη ρωμαϊκή περίοδο. Οι τάφοι ήταν κτερισμένοι με ασημένια και χάλκινα νομίσματα, χρυσά, ασημένια, οστέινα και χάλκινα κοσμήματα, χάλκινα, γυάλινα και πήλινα αγγεία, χάλκινα κάτοπτρα, πήλινα ειδώλια, σιδερένια εργαλεία, χρυσές δάνακες κ.ά. Το ανατολικό νεκροταφείο, που χρησιμοποιήθηκε από τα πρώιμα ελληνιστικά χρόνια μέχρι την υστερορωμαϊκή περίοδο, βρισκόταν έξω από τα ανατολικά τείχη της αρχαίας Θεσσαλονίκης, εκεί όπου χωροθετείται ο σταθμός Σιντριβανίου. Από τα ευρήματα που ήρθαν στο φως ξεχώρισαν οκτώ στεφάνια, τέσσερα με φύλλα ελιάς, που εντοπίστηκαν σε λακκοειδή τάφο, και τέσσερα με φύλλα βελανιδιάς, από λίθινη ταφική θήκη, ενώ συνολικά ερευνήθηκαν 1.652 τάφοι (μόλις οι 47 της ελληνιστικής εποχής), ποικίλης τυπολογίας. Από αυτούς οι 417 βρέθηκαν κτερισμένοι με τα προσωπικά αντικείμενα των νεκρών. Ενα από τα σπουδαιότερα ευρήματα των μέχρι σήμερα ανασκαφών, που ερεύνησε η 9η Εφορεία Βυζαντινών Αρχαιοτήτων, ήταν η τρίκλιτη βασιλική των παλαιοχριστιανικών χρόνων, που ήρθε στο φως στην περιοχή του Σιντριβανίου και στο εσωτερικό της βρέθηκαν τρία ψηφιδωτά δάπεδα του 5ου αιώνα μ.Χ. Η βασιλική, διαστάσεων 17,6 Χ 11,5 μ., θα μεταφερθεί σε χώρο του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου, πιθανότατα έξω από τη Θεολογική Σχολή, προκειμένου να συμβάλει στη διδασκαλία των φοιτητών. Σημειώνεται ότι στο Αλκαζάρ, στη συμβολή των οδών Εγνατίας και Βενιζέλου, αναμένεται να δημιουργηθεί μουσείο των ευρημάτων των ανασκαφών του μετρό, ενώ μερικοί από τους πιο χαρακτηριστικούς τάφους όλων των περιόδων και των τύπων έχουν αποσπαστεί από τον χώρο της ανασκαφής, προκειμένου να εκτεθούν μελλοντικά στους σταθμούς όπου βρέθηκαν.

Το λάδι πιο φτηνό από το νερό

Λιγότερο από δύο ευρώ το κιλό πληρώνεται το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο η πλειοψηφία των παραγωγών στην Κρήτη, εάν συνυπολογιστεί πως , οι τιμές για την οξύτητα έως 0,3 βαθμούς κυμαίνονται από 2,00-2,10 ευρώ το κιλό και πως οι μεγαλύτερες ποσότητες του έξτρα παρθένου ελαιολάδου έχουν οξύτητες από 0,4 – 0,8 βαθμούς. Σύμφωνα με το παρατηρητήριο τιμών του Συνδέσμου Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης (ΣΕΔΗΚ) οι τιμές παραγωγού για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο των τριών γραμμών (0,3 βαθμοί) ενώ στην αρχή της ελαιοκομικής περιόδου (Τρίτη 30/11) ξεκίνησαν στα ίδια επίπεδα με πέρυσι , δηλαδή από 2,10 – 2,15 ευρώ/κιλό, αυτή την εβδομάδα (Τρίτη 21/12) παρουσίασαν πτώση 4-5% και κυμαίνονται από 2,00 – 2,10 ευρώ/κιλό. Την ίδια περίοδο οι τιμές του έξτρα παρθένου ελαιολάδου 0,3 βαθμών στην Πελοπόννησο κυμαίνονται από 2,05 – 2,20 ευρώ/κιλό και στην Λέσβο η ΕΑΣ πληρώνει στους παραγωγούς 2,20 ευρώ/κιλό.

Μειωμένη η κίνηση των εστιατορίων

Μπορεί οι σεφ να είναι δημοφιλή επάγγελμα για τα τηλεοπτικά πλατό αλλά μείωση κατά 13% παρουσίασε το 2009 η συνολική εγχώρια αγορά των εστιατορίων (βάσει αξίας, συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ) σε σύγκριση με το 2008. Οπως προκύπτει από τα αποτελέσματα κλαδικής μελέτης της ICAP, το 2010 προβλέπεται ότι η συνολική αξία της αγοράς εστίασης θα κινηθεί επίσης καθοδικά. Σημειώνεται ότι η συνολική εγχώρια αγορά των εστιατορίων παρουσίασε ανοδική τάση την περίοδο 2005-2008, με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 16%. Κατά θεματικό τύπο καταστήματος, κυρίαρχη κατηγορία κατά το χρονικό διάστημα 2006-2009 είναι η "μεσογειακή και διεθνής κουζίνα" με ποσοστό που κυμαίνεται από 29% έως 32% (βάσει δείγματος επιχειρήσεων). Κατά κατηγορία κουβέρ (μέση κατά κεφαλή δαπάνη) κυρίαρχη θέση το 2009 έχουν τα καταστήματα με εύρος τιμών από 15 ευρώ έως 25 ευρώ και ποσοστό συμμετοχής 40% (βάσει δείγματος επιχειρήσεων). Στο πλαίσιο της μελέτης έγινε και χρηματοοικονομική ανάλυση αντιπροσωπευτικών επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών εστίασης. Με βάση τον ομαδοποιημένο ισολογισμό που παρουσιάστηκε για 49 εταιρίες που έχουν δημοσιεύσει οικονομικά στοιχεία τη διετία 2007-2008, προκύπτουν τα εξής: Ο συνολικός κύκλος εργασιών των 49 εταιριών του δείγματος μειώθηκε το 2008 κατά 3,7%. Το μικτό κέρδος μειώθηκε κατά 4,3%. Χαρακτηριστικό είναι ότι τα συνολικά λειτουργικά έξοδα των επιχειρήσεων σχεδόν κάλυψαν τα συνολικά μικτά κέρδη την εξεταζόμενη διετία. Αποτέλεσμα των ανωτέρω ήταν η εμφάνιση αρνητικού λειτουργικού αποτελέσματος και τα δύο έτη, το οποίο επιδεινώθηκε το 2008. Συνέπεια όλων αυτών είναι η εμφάνιση ζημιών, οι οποίες αυξήθηκαν αρκετά το 2008. Τα κέρδη EBITDA μειώθηκαν κατά 22,3% την ίδια περίοδο. Στη χώρα μας, ο κλάδος εστίασης χαρακτηρίζεται από την παρουσία μεγάλου αριθμού επιχειρήσεων, καθώς και από αλληλοκάλυψη όσον αφορά το αντικείμενο δραστηριότητας. Στη συγκεκριμένη μελέτη εξετάζονται επιχειρήσεις εστίασης που λειτουργούν καταστήματα στα οποία προσφέρεται ποικιλία φαγητών σε "καθισμένους πελάτες" με τη συνοδεία ή μη ποτών, ώστε να αποτελούν πλήρες γεύμα. Η ζήτηση για τις υπηρεσίες εστιατορίων καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την εξέλιξη του κατά κεφαλή διαθέσιμου εισοδήματος. Επίσης, ο εισαγόμενος τουρισμός αποτελεί σημαντικό προσδιοριστικό παράγοντα ζήτησης για τα εστιατόρια της χώρας.

Θέλει τσαμπουκά ο αγώνας Έλληνες

O φιλόδοξος Α/ΓΕΣ και επίδοξος Α/ΓΕΕΘΑ, αντιστράτηγος Φραγκούλης Φράγκος βρήκε ευκαιρία να κάνει επίδειξη πυγμής και να σπεκουλάρει επικοινωνιακά, εμφανίζοντας εαυτόν ως διωκόμενο. Η κατηγορία, ήταν σε βαθμό κακουργήματος για να «μπουκάρουν» τα ένστολα μπατσόσκυλα στην οικία του συνταγματάρχη εα και να «του σπάσουν τον τσαμπουκά» για λογαριασμό του συστήματος…Το σίγουρο είναι ότι η δημοσιοποίηση προσωπικών δεδομένων, κατά παράβαση της κείμενης νομοθεσίας, με διαρροές από την Υπηρεσία Καταπολέμησης Ηλεκτρονικού Εγκλήματος, η οποία παρανομεί ΣΥΝΕΧΩΣ (αντί να αποτρέπει παρανομίες), θα οδηγήσουν κάποιους που νομίζουν ότι έχουν ασυλία και κάνουν εργολαβίες για την κυβέρνηση, στο σκαμνί. Η παραμύθα ότι αποτρέπει δήθεν αυτοκτονίες η δίωξη τελείωσε. Έχει στόχο να σβήσει τα ιστολόγια που ανήκουν σε ελεύθερες φωνές. Ένα ιστολόγιο που εστίαζε σε στρατιωτικά θέματα, στράφηκε ΑΠΟΛΥΤΩΣ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΜΕΝΑ στο βαθμό που μας αφορά, εναντίον της θυγατέρας του αντιστράτηγου, η οποία διατηρεί δαπανηρότατη εκπομπή στην κρατική τηλεόραση και μάλιστα σε μια εποχή ισχνών αγελάδων. Οι αναφορές ήταν ενίοτε προσβλητικές. Αλλά, είχε προηγηθεί η εφημερίδα «Πρώτο Θέμα», που στηλίτευε το κόστος των εκπομπών της προαναφερόμενης κυρίας στην κρατική τηλεόραση. Εκπομπές, με σαφή στόχο την προώθηση του άθλιου όσο και ξοφλημένου πλέον στην Ευρώπη ιδεολογήματος της πολυπολιτισμικότητας.

Ιστορικό
Πριν τρεις ημέρες συνέβη ένα πρωτοφανές περιστατικό για τον χώρο του διαδικτύου. Ο αρχηγός ΓΕΣ Φράγκος Φραγκούλης υποστηρίζοντας ότι έπεσε θύμα εκβιασμού από τους διαχειριστές δύο ιστολογίων- ένα από τα δύο ιστολόγια ήταν το έγκυρο πατριωτικό ιστολόγιο Hellenic Revenge (Ελληνική Εκδίκηση) - προσέφυγε στην δίωξη ηλεκτρονικού εγκλήματος ζητώντας την άρση του απορρήτου των επικοινωνιών για τους δύο διαχειριστές και την ποινική τους δίωξη. Πιο συγκεκριμένα κατήγγειλε ότι τα δύο προαναφερθέντα πρόσωπα είχαν αναρτήσει δημοσιεύσεις που έθιγαν τον ίδιο και την ταλαντούχα κόρη του, ενώ παραλλήλως έλαβε τηλεφωνήματα από αγνώστους οι οποίοι του ζήτησαν χρήματα για να αποσυρθούν οι αναρτήσεις. Η κινητοποίηση του κρατικού μηχανισμού ήταν άμεση με αποτέλεσμα οι δύο διαχειριστές να οδηγηθούν στην ΓΑΔΑ. Πέρα από τις παραδοξότητες - ένας εκβιασμός πραγματοποιείται πριν αποκαλυφθεί κάποιο σκάνδαλο (εντός ή εκτός εισαγωγικών) και όχι μετά, ενώ επίσης πίσω από μια τηλεφωνική γραμμή μπορεί να ευρίσκεται ο οποιοσδήποτε - η συγκεκριμένη υπόθεση θίγει ένα πολύ μεγαλύτερο ζήτημα: Το ζήτημα της ελευθερίας της έκφρασης στο διαδίκτυο. Με αυτή την υπόθεση δημιουργήθηκε ένα κακό προηγούμενο, καθώς από εδώ και πέρα όποιος επιθυμεί να φιμώσει ένα ιστολόγιο θα δύναται να υποστηρίζει ότι κάποιος, κάπου, κάποτε του τηλεφώνησε και τον εκβίασε! Και ενώ θα περίμενε κανείς, λοιπόν, πως όλα τα ιστολόγια θα καταδίκαζαν την προσπάθεια φίμωσης, αντί αυτού επικράτησε άκρα του τάφου σιωπή. Με την εξαίρεση μικρού αριθμού ιστοσελίδων και ιστολογίων, που δεν υπερέβαιναν τα δέκα με δεκαπέντε, ουδείς άλλος συμπαραστάθηκε στους διαχειριστές των δύο ιστολογίων. Δεν κατανοούν κάποιοι ότι η ελευθερία έκφρασης, η ελευθερία μας, βρίσκεται πλέον υπό διωγμό; Δεν κατανοούν κάποιοι ότι το Σύστημα προσπαθεί να ελέγξει τον χώρο του διαδικτύου, ίσως τον μοναδικό χώρο που δεν ελέγχει απολύτως; Η αλήθεια είναι ότι από την aristera δεν περιμέναμε κάτι διαφορετικό. Όλοι έχουν δικαίωμα να εκφράζονται ελεύθερα εκτός από τους πατριώτες, σύμφωνα πάντα με την «ανεκτική» τους λογική. Αυτό που δεν περιμέναμε ήταν η στάση των πατριωτικών οργανώσεων και των πατριωτικών ιστολογίων. Αλήθεια, τόσο εύκολα λησμονούν κάποιοι; Όταν η Ελληνική Εκδίκηση προέβαλε τις δράσεις τους ήταν όλα καλά, όταν αναδημοσίευε τα άρθρα τους και κατά συνέπεια αυξανόταν η αναγνωσιμότητα τους ήταν όλα καλά, όταν προέβαλλε τις κομματικές τους εκδηλώσεις ήταν όλα καλά. Τώρα, όμως, στα δύσκολα, εκεί που αποκαλύπτονται οι αληθινοί φίλοι και οι πραγματικοί συναγωνιστές, σφυρίζουν αδιάφορα. Ποιος ξέρει; Ίσως φοβούνται τον πολέμαρχο των πολεμάρχων, τον στρατηγό των στρατηγών, τον Φράγκο Φραγκούλη, τον άνθρωπο που ανέχεται τον «εκσυγχρονισμό» του Ελληνικού Στρατού μέσω της καταργήσεως στρατιωτικών μονάδων σε όλη την Ελλάδα και μέσω της μείωσης του υπηρετούντος προσωπικού. Δεν είναι η πρώτη φορά που κάποιοι «κύριοι» του πατριωτικού χώρου αποκαλύπτουν το πραγματικό τους πρόσωπο. Από φόβο μην προκαλέσουν την οργή του Συστήματος ή από φθόνο προς όποιον άλλο δεν ανήκει στο μαντρί τους, στο μαγαζάκι τους, δεν τείνουν χείρα βοηθείας και αλληλεγγύης προς τους διωκόμενους από το Σύστημα Έλληνες πατριώτες. Η στάση των εν λόγω «κυρίων» στην υπόθεση Περίανδρου, στην υπόθεση Παπαγεωργίου, στην επίθεση κατά των μελών της Ελληνικής Γροθιάς στο Σύνταγμα και τώρα στην δίωξη της διαχειρίστριας της Ελληνικής Εκδικήσεως αποδεικνύει του λόγου το αληθές. Δεν είναι τυχαίο ότι η aristera κατέχει την ιδεολογική ηγεμονία στην χώρα μας. Αυτοί, προς τιμήν τους, συσπειρώνονται γύρω από κάθε διωκόμενο «σύντροφο». Δεν απολογούνται, αλλά αντιθέτως κινούν γη και ουρανό για να τον βοηθήσουν. Εάν δεν απαλλαγούν ορισμένοι από το πάθος του φόβου και από το πάθος του φθόνου οι aristeroi θα συνεχίσουν το καταστροφικό τους έργο ανενόχλητοι. Και όταν το έργο της καταστροφής θα έχει συντελεσθεί, τότε θα συνειδητοποιήσουν πόσο λάθος έκαναν . Ας αντικρίσουν, λοιπόν, τον εαυτό τους σε μια στιγμή περισυλλογής και ας απαντήσουν στο ερώτημα: Τι θέλουν να είναι; Φοβισμένοι και φθονεροί ή Έλληνες; Φοβισμένοι και φθονεροί ή Ελεύθεροι Άνθρωποι; Εδώ οι αναξιόπιστοι πλέον θεσμοί, πάλι έκαναν τη «λαδιά τους», αναγκάζοντάς μας να ομολογήσουμε, όπως και σε άλλες περιπτώσεις στο παρελθόν, ότι οι δεξιοί και οι πατριώτες κυρίως, γιατί αυτοί την πατάνε συνεχώς, δεν πρέπει να έχουν πλέον ΚΑΜΙΑ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ στους θεσμούς, που έχουν στραφεί εναντίον τους. Όλοι οι υπόλοιποι, προεξάρχουσας ΚΑΙ ΠΑΛΙ της ΕΛΑΣ, έπαιξαν το ΒΡΩΜΙΚΟ ΡΟΛΟ του σιγαστήρα του συστήματος, αναδεικνύοντας την ολοκληρωτική υφή της εξουσίας.

Συμβουλές για το εορτινό τραπέζι

Χρήσιμες συμβουλές στους καταναλωτές για τη σωστή επιλογή και αγορά τροφίμων κατά τις εορταστικές ημέρες δίνουν οι εκπρόσωποι του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Σημειώνουν ότι οι έλεγχοι που διενεργούνται στην αγορά των τροφίμων θα εντατικοποιηθούν αυτή την περίοδο. Οι αρμόδιοι του ΕΦΕΤ συνιστούν στους καταναλωτές:
Για την προμήθεια Πουλερικών (Γαλοπούλες – Κοτόπουλα κλπ) και προϊόντων πτηνοτροφίας
- Οι γαλοπούλες διατίθενται προς πώληση είτε ως νωπές (συσκευασμένες ή μη) είτε ως καταψυγμένες.
- Οι νωπές γαλοπούλες πρέπει να διατηρούνται υπό ψύξη 2Ί – 4Ί C και ποτέ σε ανοιχτούς μη ψυχόμενους χώρους. Οι κατεψυγμένες πρέπει να διατηρούνται σε κατάψυξη – 18Ί C ή και χαμηλότερη θερμοκρασία.
- Οι νωπές εγχώριες μη συσκευασμένες γαλοπούλες πρέπει να είναι εκσπλαχνισμένες (απεντερωμένες), χωρίς πούπουλα και να φέρουν σήμανση καταλληλότητας (είτε με τη μορφή σφραγίδας είτε, συνηθέστερα, σε καρτελάκι μιας χρήσης, κατάλληλα τοποθετημένο επάνω στο κρέας).
- Οι συσκευασμένες νωπές ή κατεψυγμένες γαλοπούλες πρέπει να φέρουν τη σήμανση καταλληλότητας της χώρας προέλευσης και την ημερομηνία σφαγής και ανάλωσης (τοποθετημένη επάνω ή κάτω από τη συσκευασία ή το περιτύλιγμα, κατά τρόπο ευανάγνωστο).
- Τα κατεψυγμένα πουλερικά, τα οποία προέρχονται από ομαδική συσκευασία και πωλούνται ασυσκεύαστα, μπορούν να πωλούνται χωρίς ατομική ένδειξη, με την προϋπόθεση ότι οι ενδείξεις της δεύτερης συσκευασίας θα έχουν μεταφερθεί στην προθήκη του καταψύκτη πώλησης.
- Η διάθεση στην αγορά πτηνοτροφικών προϊόντων (πουλερικά, αυγά κλπ) με ενδείξεις περί ειδικού τρόπου παραγωγής τους (π.χ. «ελευθέρας βοσκής», «βιολογικής εκτροφής» κλπ) πρέπει να συνοδεύεται και από το ειδικό, κατά περίπτωση, σήμα που χορηγεί ο Ο.Π.Ε.Γ.Ε.Π. – AGROCERT σε πιστοποιημένες εκτροφές ή εγκαταστάσεις.
Για την προμήθεια Θηραμάτων
Τις ημέρες αυτές συνηθίζεται η πώληση σφάγιων άγριων ή εκτρεφόμενων θηραμάτων. Κατά την αγορά τους θα πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα τα θηράματα που διατίθενται ολόκληρα να είναι γδαρμένα και εκσπλαχνισμένα και να φέρουν σήμα καταλληλότητας. Τυποποιημένα εισαγόμενα ή εγχώρια θηράματα πρέπει να φέρουν, επίσης, σήμανση καταλληλότητας και αναγραφή ημερομηνίας συσκευασίας και ανάλωσης.
Για την προμήθεια Κρέατος – Ζώα Κτηνοτροφίας (αρνιά, κατσίκια κλπ)
- Το κρέας πρέπει πάντα να διατίθεται υπό ψύξη 2Ί – 5Ί C για το νωπό και σε θερμοκρασία – 18Ί C ή και χαμηλότερη για το κατεψυγμένο κρέας. Το κρέας δεν πρέπει ποτέ να διατίθεται από ανοιχτούς μη ψυχόμενους χώρους.
- Ο καταναλωτής πρέπει πάντα να συγκρίνει την τιμή με την ποιότητα του κρέατος και να αναζητεί τις σφραγίδες υγειονομικών ελέγχων που δείχνουν ότι οι αρμόδιες κτηνιατρικές υπηρεσίες έχουν κάνει τον απαιτούμενο έλεγχο.
- Για όλα τα σφάγια αμνοεριφίων εγχώριας παραγωγής, η σφραγίδα καταλληλότητας είναι χρώματος «τυρκουάζ» ( «λαμπρό κυανούν», χρωστική Ε 133) και έχει σχήμα ωοειδές ή στρογγυλό, όπου αναγράφεται ο αριθμός έγκρισης του σφαγείου. Σε σφραγίδα ορθογώνιου παραλληλόγραμμου θα πρέπει να αναγράφεται η χώρα προέλευσης, «ELLAS» ή «ΕL».
- Για τα σφάγια αμνοεριφίων που προέρχονται από κοινοτικές χώρες, η σφραγίδα καταλληλότητας είναι χρώματος «τυρκουάζ» («λαμπρό κυανούν», χρωστική Ε 133) ή «ερυθρό» («ερυθρό Allura», χρωστική Ε 129) και έχει σχήμα ωοειδές ή στρογγυλό, όπου αναγράφεται ο αριθμός έγκρισης του σφαγείου. Σε σφραγίδα ορθογώνιου παραλληλόγραμμου θα πρέπει να αναγράφονται τα αρχικά του ονόματος της κοινοτικής χώρας προέλευσης.
- Τα σφάγια αμνοεριφίων εισαγωγής από τρίτες χώρες, ελληνικής ή όχι σφαγής, φέρουν υποχρεωτικά όλες τις σφραγίδες σε χρώμα «καστανό» (χρωστική Ε 155), δηλαδή τη σφραγίδα καταλληλότητας (ωοειδή ή στρογγυλή) και σφραγίδα ορθογώνιου παραλληλόγραμμου στο εσωτερικό της οποίας αναγράφεται το όνομα της τρίτης χώρας.
- Τα σφάγια βοοειδή θα πρέπει, πέραν της σφραγίδας καταλληλότητας, να συνοδεύονται από πρόσθετη επισήμανση με τη μορφή ειδικής αδιάβροχης ετικέτας η οποία να είναι σταθερά προσαρτημένη επί του σφάγιου. Η πρόσθετη αυτή επισήμανση των βοοειδών θα πρέπει να περιλαμβάνει τον κωδικό αναγνώρισης του ζώου, την ημερομηνία σφαγής, τη χώρα γέννησης, τη χώρα εκτροφής και τη χώρα σφαγής του ζώου. Στην περίπτωση δε κρέατος βοοειδών που προέρχεται από ζώα που γεννήθηκαν, εκτράφηκαν και σφάγηκαν στην Ελλάδα θα πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα «χώρα καταγωγής Ελλάδα» και η ετικέτα να έχει πλαίσιο χρώματος «μπλε του ουρανού».
Για την προμήθεια Γαλακτοκομικών Προϊόντων
- Τα συσκευασμένα τυριά θα πρέπει να φέρουν σήμανση αναγνώρισης (οβάλ σφραγίδα) με τα αρχικά της χώρας παραγωγής και τον αριθμό έγκρισης του παρασκευαστή. Επίσης, θα πρέπει επάνω στη συσκευασία να φέρουν την ημερομηνία παραγωγής, συσκευασίας και ανάλωσης (λήξης) κλπ.
- Η κοπή των τυριών (σε φέτες, κομμάτι κλπ) θα πρέπει να γίνεται παρουσία του πελάτη.
- Τα τυριά πρέπει να συντηρούνται στο ψυγείο.
- Τα προϊόντα που περιέχουν φυτικά λιπαρά (αντί ζωικού λίπους) είναι ΜΗ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ και πρέπει να διατίθενται προς πώληση σε διακριτούς χώρους από αυτούς των γαλακτοκομικών.
Για την προμήθεια αυγών
- Η καταλληλότητα του αυγού διαπιστώνεται από την ορθότητα των παραμέτρων που αναγράφονται στη συσκευασία – στην περίπτωση των συσκευασμένων αβγών – ή στην ενδεικτική πινακίδα πώλησης – στην περίπτωση των αυγών που πωλούνται χύμα – δηλαδή: (α) στην ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας, (β) στην κατηγορία ποιότητας, (γ) στην κατηγορία βάρους και (δ) στη μέθοδος εκτροφής. Τα αυγά, επίσης, σημαίνονται με τον κωδικό του παραγωγού.
- Το χρώμα του κελύφους συνδέεται με τη ράτσα της κότας και δεν έχει σχέση με την ποιότητά του.
- Ο χρωματισμός του κρόκου εξαρτάται από τη διατροφή και δεν επηρεάζει τη θρεπτική και βιολογική αξία του αυγού.
- Αποφεύγετε να αγοράζετε αυγά με ακάθαρτο, ραγισμένο και μη φυσιολογικό κέλυφος.
- Αποφεύγετε να καταναλώνετε αυγά με κηλίδες αίματος, με ασπράδι θρομβώδες, χρωματισμένο, ανακατεμένο με τον κρόκο και με δυσάρεστη οσμή.
- Για τη καλή συντήρηση των αυγών που αγοράζετε μην τα πλένετε αλλά διατηρήστε τα σε δροσερό χώρο.
- Μετά το βρασμό τους τα αυγά διατηρούνται υποχρεωτικά στο ψυγείο.
Για την προμήθεια Προϊόντων Ζαχαροπλαστικής
- Για την ασφάλεια και την υγιεινή των προϊόντων ζαχαροπλαστικής θα πρέπει τα προϊόντα αυτά να διατηρούνται στο ψυγείο, με τις σωστές θερμοκρασίες συντήρησης, λόγω του ευαλοίωτου χαρακτήρα αυτών των προϊόντων.
- Εξετάζετε προσεχτικά την επισήμανση στα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και ιδιαίτερα σε εκείνα που περιέχουν σοκολάτα για να διαπιστώσετε εάν πρόκειται για πραγματική ή για «απομίμηση σοκολάτας», κυρίως για αποφυγή παραπλάνησης και κερδοσκοπίας και όχι για λόγους υγιεινής.
Επειδή τις ημέρες αυτές παρασκευάζονται και μαγειρεύονται περισσότερα τρόφιμα από αυτά που άμεσα καταναλώνονται, συνιστάται τα μαγειρεμένα φαγητά να μην μένουν εκτός ψυγείου περισσότερο από 2 ώρες.

Χιλιάδες Πορτογάλοι τρώνε σε Τράπεζες Τροφίμων

Η Ευρωπαϊκή ευημερία μεταμορφώνεται σε εφιάλτη. Η κυβέρνηση της Λισαβόνας έχει επιβάλει σκληρά μέτρα λιτότητας στους Πορτογάλους, τα οποία πλήττουν κυρίως τους κοινωνικά ασθενέστερους. Όμως η χώρα στο δυτικό άκρο της Ευρώπης έχει φθάσει ήδη στα όριά της. Στην «Τράπεζα Τροφίμων» για την καταπολέμηση της πείνας στη Λισαβόνα επικρατεί το αδιαχώρητο. Εθελοντές φορτώνουν μικρά φορτηγά με χαρτοκιβώτια. Δύο κιβώτια ρύζι και πατάτες για τον Ερυθρό Σταυρό, κονσέρβες τόνου και λαχανικά για την οργάνωση αρωγής Κάριτας. Είναι προφανές ότι αυτή η «τράπεζα» δεν συμβατική. Αντί να δανείζει χρήματα διανέμει τρόφιμα, λέει η Ιζαμπέλ Ζονέ, ιδρύτρια και διευθύντρια της «Τράπεζας Τροφίμων» και διευκρινίζει: «Η Τράπεζα Τροφίμων μαζεύει τρόφιμα, που περισσεύουν από την βιομηχανία τροφίμων, τη γεωργική παραγωγή, από τα δίκτυα διανομής και τις αγορές, τα οποία υπό κανονικές συνθήκες θα καταστρέφονταν. Τα τρόφιμα ωστόσο δεν διανέμονται απευθείας σε εκείνους που τα χρειάζονται, αλλά σε οργανώσεις αρωγής, οι οποίες αναλαμβάνουν να τα δώσουν εκεί όπου υπάρχει ανάγκη».
Ένα πιάτο φαΐ για 280.000 ανθρώπους
Κονσέρβες, των οποίων η ημερομηνία λήξεως πλησιάζει, τσιπς που πωλούνται πλέον σε διαφορετική συσκευασία, μαρούλια που έμειναν στα τελάρα στις αγορές. Όλα αυτά μεταφέρονται στην «Τράπεζα Τροφίμων». Από τότε που ξέσπασε η κρίση στην Πορτογαλία οι εθελοντές δεν προλαβαίνουν να φορτώνουν προϊόντα. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι πεινούν, εξηγεί η Ιζαμπέλ Ζονέ: «Υπάρχουν σήμερα 18 «Τράπεζες Τροφίμων» στην Πορτογαλία, οι οποίες τροφοδοτούν 1.830 οργανώσεις. Εκείνες με τη σειρά τους φροντίζουν έτσι ώστε 280.000 άνθρωποι να έχουν τουλάχιστον ένα πιάτο φαγητό την ημέρα».
600.000 χωρίς κοινωνική ασφάλιση
Τα στοιχεία για την φτώχεια στην Πορτογαλία είναι απογοητευτικά. Περίπου 1 εκ. συνταξιούχοι ζουν με λιγότερα από 300 το μήνα, ενώ ο μέσος μισθός κυμαίνεται γύρω στα 800 ευρώ. Ο αριθμός των ανέργων αυξάνεται καθημερινά. Και επειδή η Πορτογαλία προσπαθεί να εξυγιάνει τα δημοσιονομικά της μειώνονται ακόμα περισσότερο οι ήδη πενιχρές προνοιακές παροχές. Ο κοινωνιολόγος Ζοζέ Μαρία Κάστρο Κάλντας προειδοποιεί ότι «το κόστος της κρίσης κατανέμεται άνισα και πλήττει κυρίως τους ανέργους, που είναι πλέον το 10% του πληθυσμού. Και τώρα, με τη μείωση του επιδόματος ανεργίας περίπου 600.000 Πορτογάλοι θα μείνουν χωρίς σχεδόν κανένα δίκτυ κοινωνικής προστασίας».

Προβλήματα στην παραγωγή βοείου κρέατος

Ξεγύμνωμα των παραγωγών βοείου κρέατος έφεραν οι λανθασμένες επιλογές των ελληνικών και ευρωπαϊκών πολιτικών. Χαμηλές τιμές για τους παραγωγούς και υψηλό κόστος παραγωγής αντιμετωπίζει η παραγωγή βοείου κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση σύμφωνα με τις κεντρικές αγροτοσυνεταιριστικές οργανώσεις Copa και Cogeca. Όμως τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί και στην Ελλάδα είναι μεγάλα και έχουν να κάνουν με το υψηλό κόστος παραγωγής. «Δεν μπορούμε να πουλήσουμε τα μοσχάρια μας και αυτά που καταφέρνουμε να πουλήσουμε έχουν τιμές που είναι μειωμένες κατά 30 - 40 λεπτά το κιλό σε σχέση με τις περσινές την στιγμή που το κόστος παραγωγής έχει αυξηθεί έως και 30%», λέει ο αγελαδοτρόφος Ζήσης Παλιαρούτας, αντιπρόεδρος συλλόγου ελευθέρας βοσκής κρεοπαραγωγής του νομού Λάρισας και προσθέτει «όσοι κτηνοτρόφοι επενδύσαμε χρήματα για μηχανήματα (σιλά, χαρμανιέρες, τρακτέρ κ.α.) με σκοπό να πιάσουμε τις ευρωπαϊκές προδιαγραφές, καταντήσαμε να είμαστε καταχρεωμένοι. Τα κοστολόγια μας είναι μεγάλα, αφού να σκεφτείτε ακόμη και για τη μεταφορά ενός μοσχαριού, που ζυγίζει περίπου 200 κιλά, ξοδεύουμε περίπου 10 – 15 λεπτά ανά κιλό κρέας».
Ευρωπαϊκές αγροτοσυνεταιριστικές οργανώσεις Copa και Cogeca
Ο Γενικός Γραμματέας των Copa και Cogeca, Pekka Pesonen, σε συνάντηση με εμπειρογνώμονες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, τόνισε ότι «Οι τιμές του βοείου κρέατος είναι σχεδόν στα ίδια επίπεδα με το 2008, ενώ το κόστος των ζωοτροφών έχει φτάσει τα επίπεδα του 2008 και αναμένεται περαιτέρω αύξηση. Το 2011, οι τιμές του βοείου κρέατος προβλέπεται ότι θα εξακολουθήσουν να είναι εύθραυστες και θα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις εξελίξεις της παγκόσμιας ζήτησης, ιδίως όσον αφορά τις ενέργειες των δύο κύριων πελατών μας, της Ρωσίας και της Τουρκίας».
Ο πρόεδρος της ομάδας εργασίας των Copa-Cogeca για το βόειο κρέας, κ. Chevalier, δήλωσε: «Το εισόδημα των παραγωγών παραμένει υπό πίεση το 2010, μετά από 3 δύσκολα χρόνια. Η εξέλιξη του κόστους παραγωγής και η αύξηση της τιμής που εισπράττουν οι παραγωγοί βοείου κρέατος θα είναι ο κύριος παράγοντας που θα διασφαλίσει ότι θα έχουν μια καλύτερη χρονιά το 2011».
Τέλος, προκειμένου να εξασφαλιστεί η κοινοτική παραγωγή βοείου κρέατος θα είναι βιώσιμη, ο κ. Chevalier ζήτησε από την Επιτροπή να αναλύσει τη μεσοπρόθεσμη παραγωγή βοείου κρέατος ανά τον κόσμο και το εμπόριο, προκειμένου να προβλεφθούν οι εξελίξεις της αγοράς. Δεν πρέπει πλέον να εξαρτάται από εξωτερικούς παράγοντες, όπως τα υγειονομικά και οι διακυμάνσεις των συναλλαγματικών ισοτιμιών. «Άλλωστε, ένας ανθηρός τομέας του βοείου κρέατος είναι ζωτικής σημασίας για να εξασφαλιστεί η επισιτιστική ασφάλεια για τα 500 εκατομμύρια των ευρωπαίων καταναλωτών», κατέληξε.

Αμοιβές που προκαλούν....

Υπογονιμότητα αντιμετωπίζουν οι εκπαιδευτικοί

Μελέτη επιστημόνων του νοσοκομείου «Έλενα» και του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης υποστηρίζει ότι οι γυναίκες εκπαιδευτικοί έχουν υπερδιπλάσια πιθανότητα να εμφανίσουν προβλήματα γονιμότητας, σε σύγκριση με τον γενικό πληθυσμό. Οι επιστήμονες αξιολόγησαν δύο ομάδες γυναικών: Στην πρώτη συμμετείχαν 359 εκπαιδευτικοί και στη δεύτερη 395 νοικοκυρές. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το ποσοστό των γυναικών εκπαιδευτικών με προβλήματα υπογονιμότητας είναι υψηλότερο από το αναμενόμενο στον γενικό πληθυσμό (17,6% έναντι 6,8%). Οι εκπαιδευτικοί εμφάνιζαν υψηλότερο ποσοστό των φυσικών κυττάρων φονέων (ΝΚ), συγκρινόμενες με τις νοικοκυρές. Τα συγκεκριμένα κύτταρα προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από «εισβολείς», όπως είναι οι ιοί.