Κρητική διατροφή

Η αξία της Κρητικής διατροφής θα βρεθεί στο επίκεντρο του 1ου Συνεδρίου με τίτλο «Κρητική διατροφή και υγεία», που θα πραγματοποιηθεί στα Χανιά, το Σάββατο 22 και την Κυριακή 23 Μαΐου. Στόχος του συνεδρίου είναι η τεκμηρίωση και ανάδειξη της σημασίας που είχε και έχει η τήρηση των βασικών κανόνων της παραδοσιακής Κρητικής διατροφής για την υγεία και επιπλέον η ανάδειξη της Κρήτης ως τόπος γαστρονομικού τουρισμού.
Μάλιστα όπως τόνισε ο Νομάρχης Χανίων Γρηγόρης Αρχοντάκης «θα πρέπει να συνδέσουμε την κρητική κουζίνα με το τουριστικό μας προϊόν. Οι τέσσερις Νομαρχίες της Κρήτης έχουν κάνει ένα πολύ σημαντικό βήμα προς αυτή την κατεύθυνση, έχοντας ιδρύσει την Αστική Μη κερδοσκοπική εταιρεία «Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας» που στόχος της εταιρείας είναι ακριβώς αυτό, δηλαδή να προωθήσει την Κρητική κουζίνα μέσα από μία διαδικασία πιστοποίησης καταστημάτων εστίασης. Η Κρητική Διατροφή θα πρέπει να μπει στο δικό μας τρόπο ζωής, γιατί αν δεν πιστέψουμε εμείς οι ίδιοι ότι σ' αυτό που τρώμε η Κρητική κουζίνα θα πρέπει να είναι κυρίαρχη, τότε πολύ δύσκολα θα το περάσουμε και στους άλλους».