Το μεγαλύτερο χρηματιστήριο τροφίμων στον κόσμο βρίσκεται στο Σικάγο। Εκεί καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό η τιμή του φαγητού που βάζουμε κάθε μέρα στο τραπέζι μας. Το χρηματιστήριο του Σικάγο γνώρισε πρόσφατα πρωτόγνωρη εισροή κεφαλαίων, καθώς μεγάλα χρηματοπιστωτικά ιδρύματα στράφηκαν σε αυτό προκειμένου να αντισταθμίσουν τις απώλειές τους μετά την «κρίση των στεγαστικών δανείων» και να αυξήσουν και πάλι τα κέρδη τους. Την ίδια στιγμή επιτακτική είναι η ανάγκη για αυξημένες επενδύσεις στον αγροτικό τομέα, με στόχο την ενίσχυση της παραγωγής ρυζιού και την πιο αποτελεσματική διαχείριση των ορυζώνων. Το ρύζι είναι τροφή για μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού της Γης και η περσινή αύξηση των τιμών οδήγησε σε κοινωνικές αναταραχές σε πολλές χώρες του κόσμου. Όπως λένε οι ειδικοί ο κόσμος θα χρειάζεται 59 εκατομμύρια επιπλέον τόνους ρυζάλευρου το 2020, από τα 422 εκατομμύρια τόνους που καταναλώθηκαν το 2007.
Μικρότερη παραγωγή ρυζιού με ταυτόχρονη αύξηση των εκτάσεων καλλιέργειας στην Ε.Ε. ενώ θα περιοριστούν σημαντικά και οι εξαγωγές του προϊόντος από χώρες της Ασίας, λένε οι τελευταίες εκτιμήσεις της αρμόδιας συμβουλευτικής επιτροπής της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Σύμφωνα με τις ίδιες προβλέψεις, αυξημένες κατά μόλις 2% θα είναι οι εκτάσεις που θα καλλιεργηθούν φέτος στη χώρα μας με ρύζι Στις άλλες ρυζοπαραγωγικές χώρες μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης εκτιμάται ότι θα καλλιεργηθούν φέτος 1.120.000 στρέμματα στην Ισπανία, 2.100.000 στρέμματα στην Γαλλία, 2.355.000 στρέμματα στην Ιταλία, 273.000 στρέμματα στην Πορτογαλία, 95.500 στρέμματα στη Βουλγαρία και 25.000 στρέμματα στην Ουγγαρία. Το 2008 σημειώθηκε στροφή προς την καλλιέργεια ρυζιού της ποικιλίας Japonica, που οι παραγωγοί του απόλαυσαν καλύτερες τιμές σε σχέση με το ρύζι της ποικιλίας Indica, στο οποίο εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετά αδιάθετα αποθέματα. Πάντως ορισμένες πλευρές, όπως η ισπανική, εκτιμούν ότι περαιτέρω στροφή των ευρωπαίων ρυζοκαλλιεργητών προς το Japonica ενδεχομένως να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στις τιμές, καθώς η αγορά δεν μπορεί να απορροφήσει περισσότερες ποσότητες ρυζιού της εν λόγω ποικιλίας. Σύμφωνα με το Διεθνές Ινστιτούτο Ερευνών για το Ρύζι (IRRI), η προβλεπόμενη αύξηση της παγκόσμιας παραγωγής οφείλεται κατά κύριο λόγο στην επέκταση των καλλιεργειών κατά 5 εκατομμύρια στρέμματα, με την Ινδία να ευθύνεται για περισσότερο από το ήμισυ της αύξησης αυτής. Αφού έφθασε σε επίπεδα αρνητικού ρεκόρ, με 73 εκατομμύρια τόνους το 2004-2005, η παγκόσμια παραγωγή ρυζιού εμφανίζει έκτοτε διαρκή ενίσχυση, φθάνοντας τα 82 εκατ. τόνους το 2008-09. Παρόλα αυτά, «οι τιμές θα παραμείνουν πιθανότατα σε υψηλά επίπεδα, εξαιτίας των εξαγωγικών περιορισμών, που επιβάλουν χώρες - ορυζώνες», αναφέρει η έκθεση του IRRI, που επισημαίνει ότι η ζήτηση για ρύζι θα παραμείνει σε υψηλά επίπεδα «εξαιτίας της υποκατάστασης πιο ακριβών ειδών τροφίμων, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα προϊόντα κτηνοτροφίας, με το φθηνότερο ρύζι». Η έκθεση του Ινστιτούτου προβλέπει ότι η παγκόσμια κατανάλωση ρυζιού θα σημειώσει άνοδο της τάξης του 1%, φθάνοντας τα 426 εκατομμύρια τόνους. Αλλά είναι βέβαιο ότι «η αύξηση της παραγωγής, μέσω επέκτασης των καλλιεργημένων εκτάσεων μπορεί να αποκλειστεί με βεβαιότητα για τα περισσότερα μέρη του κόσμου, που αντιμετωπίζουν το φάσμα της λειψυδρίας και τον ανταγωνισμό άλλων επικερδών δραστηριοτήτων για τη χρήση της γης», υπογραμμίζει η έκθεση. Χαρακτηριστικά αναφέρουμε ότι η λειψυδρία στη Νοτιοανατολική Ασία αναμένεται να φέρει μεγάλα προβλήματα στη παραγωγή ρυζιού. Προβλέπεται μάλιστα ότι μπορεί να υποστεί μια πτώση της τάξης 50% στη παραγωγή της κατά μέσο όρο μέχρι το 2100 σε σχέση με τα επίπεδα του 1990. Η αυξημένη ζήτηση δεν μπορεί να καλυφθεί από την αύξηση της παραγωγής με τέτοιους μικρούς ρυθμούς, ας το καταλάβουν αυτό κάποιοι και να πάρουν μέτρα πριν είναι αργά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου